Telegram引流软件(www.tel8.vip)_新加坡的泰国餐厅网上寻求接班人!感兴趣的来看看吧

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“花了十多年的心血在这间店,从一无所有到现在多多少少有点知名度,(食物)口味又还蛮不错,把它收掉我觉得很可惜。”

在本地经营泰国餐馆的一对夫妻打算退休,却又不舍正宗料理失传,因此请女儿上网贴文,寻找适合的接班人,让美味继续传承。

从熟客“吃成”店主

这间餐馆是位于乌节路豪杰大厦(Orchard Towers)的Korat Thai Café,成立于1999年,过后于2008年由现在的店主王来兴夫妇顶下,并一直经营到今时今日。

王来兴分享当初顶下这间店的经过;原来,原籍泰国的王太太早年经常到该餐馆用餐,久而久之便成为熟客。

后来,王太太在其他地方巧遇第一代店主的太太,听闻他们因为私人因素,打算放弃餐馆。王来兴夫妇考虑后,决定接手这间店。不过,他们并没有继承食谱,而是找来王太太在泰国从事餐饮业的姐姐,到新加坡来帮忙。

而王太太的姐姐这一做就做了五、六年,期间不仅帮忙烹饪、担起主厨重担,还一手教导王来兴掌握基本功夫,如制作辣椒酱等。

(图片来源网络)

转让费约六位数

如今,王来兴已有57岁,有意退休并在将来和妻女移居泰国。不过,他不舍得自己苦心经营十多年的餐馆,就这么走入历史,于是萌生寻找“接班人”的念头。

他说,约两个月前,自己就有在商业网站登启示,但是反应不佳,于是上个星期天(5日)再次请女儿在社交媒体上发文,看看是否有顾客感兴趣。

他透露,帖文一出就吸引许多顾客发讯息询问,其中已有四到五组人到餐馆洽谈。据悉,所有转让费约有六位数。

想接班 不是有钱就行

对于接班人,王来兴也有一定的要求,想接手这间餐馆,也不是有钱就行。

他给自己和新店主列出三大要求

1 第一,是希望新店主能尽快把生意做起来,尽早回本,这样也算对接班人有个交代。

2 第二,是一年之内不能更换菜单。王来兴说,这是因为一旦改菜单,就可能会流失一些熟客。不过,新店主可以增加菜色。

3 第三,一年之内也不能更换主厨,这是为了保持菜色的味道。目前的主厨已在餐馆工作约十年之久,手艺也是跟王太太的姐姐学习的。

愿当店员助新店主熟悉运作 王来兴也说,希望新店主能够掌握基本备料和烹饪餐馆菜肴的知识。他愿意传授如何烹饪餐馆的料理,如何做好深受顾客欢迎的煎蛋,甚至是制作各种辣椒酱。

但他也希望新店主能够多少会一点,如此一来即便主厨无法工作,餐馆也不会陷入“瘫痪”。他也表示尚未定下移居日期,寻得接班人将店面易主后,他还会继续留在本地一段时间,若新店主有意,他也愿意到回到餐馆当员工,协助新店主熟悉和掌握运作。

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